4月後半のごはんメニュー 2023

４月後半のごはんメニューです。


豚肉のソテー、付け合わせはニンジンとケールとアボカド。白いんげんのトマト煮。
ソテーは何のソースにしたのだったか、ついこの前のことなのに、記憶があいまい＾＾


ヨーロッパヘダイのソテー、グリーンアスパラ。茄子と白菜の煮物。ラディッシュと葉っぱのサラダ。
グリーンアスパラガス、旬で、とても美味しいです。


焼き豚（厳密には煮豚かな）と、ほうれん草ときのこのスープと、サラダ。
豚のかたまり肉を、ネギやショウガと茹でるのですが、その茹で汁をスープに。
こういう副産物って嬉しい＾＾
葉っぱのサラダミックスの中のほうれん草が、生で食べるには苦みがあったので、それだけ取り出してスープに入れました。


クリームソースは、ZU～さんが、あまり好きじゃないので、出番が少なめ。
私は、乳製品が好きなので、時々食べたくなります。
小麦粉をバターで炒めて、牛乳でのばしてソースにして、最後に少し生クリームを追加。

こちらの生クリームは、シングルクリームとダブルクリームがあるのですが、ケーキ用はダブルで、こういう料理にはシングルを使っています。少し入れると、コクが出て、とても美味しいです。


鯛のフライとコーンクリームスープ。
ソテーばっかりで飽きてきて、フライに。
ヨーロッパヘダイは、日本の鯛よりずっと安くて、ひとり2ポンド（半身）でおなかいっぱい。
クリームスープは、コーン缶と玉ねぎとセロリを一緒に煮てブレンダーで潰して牛乳を入れたもの。


とりむね肉の蒸したもの、前の日の残りのケールをニンニクで焼いたもの。オリーブオイルで焼いたパドロン。
気分を変えて、食事用のマットを新しく。



娘が来るのが嬉しくて焼いたバナナブレッド。
彼女が滞在した5月はじめの1週間、あっという間だったな～。

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